カフェオーナーが師匠

栃木県那須町のカフェに通っていました。とても居心地がよくて毎週のように通っていました。いつもの宿に泊まって、朝食はそのカフェのケータリングでした。

宿をチェックアウトしてそのカフェに行きます。2~3時間くつろいで温泉に出かけます。温泉から帰ってまたそのカフェへ。夕方まで時間を過ごします。常連のお客さんとも仲良くなりました。あまりコーヒーに関してウンチクはありませんでしたが、カフェオーナーの御指南で自宅にある電動ミルは業務用のものを使用しています。コーヒーフィルターも円錐型にしてドリッパーも円錐で有名なメーカーのものを使用しています。残念ながらそのカフェは事情があって閉店しましたが、私にとってそのカフェオーナーは永遠にコーヒーの師匠なのです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です