カフェオーナーに求められること

カフェオーナーというと個人事業主になるから、会社勤めとは違うやりがいと厳しさがあると思う。全て自分でこなさなければならない面はあるが、カフェという空間を自分の思う通りに作り上げていくことが可能だし、その点での楽しみとやりがいがある。お客の立場から、カフェオーナーに求められることを述べるのは難しい。

なぜなら、人によってカフェという空間に求めるものが違うであろうからだ。だから、カフェオーナーはまず、店のコンセプトをしっかりと定めなくてはいけない。そして、それがお客への押し付けという形ではなく、ぶれないようにしなければいけない。ぶれずに真摯にやっていくと、その空間を好きになってくれた人たちが通ってくれるようになり、お客も一緒になってカフェの空間を作り上げていってくれるのではないかと思う。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です