焼きたてのパンのいい香りがすると、思わずそちらの方に足が向いてしまいます。パンとコーヒーの相性は最高なので、街中にベーカリーカフェがたくさんあり、大人気なのもうなずけます。
「家でパンを焼くのはなかなか大変そう・・・」というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、休日のブランチやおやつなどに、ぜひ手ごねパンを作ってみませんか。思った以上に簡単にできますし、何よりコーヒーの美味しさも倍増しますよ。
では、レシピをご紹介します。
簡単！手ごねパン・ベーコン＆チーズ（８?１０個分）所要時間：約１．５?２時間
材料
A（強力粉 １００g 薄力粉・砂糖 各２０g インスタントドライイースト ３?４g）
B（水 １４０g 牛乳 ５０g）
強力粉 １５０g 塩 ４g バター １５g
ベーコン・スライスチーズ（溶けないタイプ） 各２枚
マヨネーズ・粉チーズ 各適量
作り方
１ Aを大きめのボウルに入れてシリコンのへらなどでよく混ぜます。Bを合わせてレンジで数十秒加熱し、ぬるま湯のような温度になったらAのボウルに入れ、へらでしっかりと混ぜ合わせます。
２ 粉っぽさが無くなってなめらかになったら（混ぜる時間の目安は３０秒程度です）強力粉１５０gを加えて全体を混ぜ、台に取り出して２?３分こねます。
３ 塩を加えてよくこねたらバターを少しずつ混ぜ込んでいきます。２の工程と合わせてトータルで１０分ほどこねれば大丈夫です。オーブンの発酵機能３５度で３０分発酵させます。
４ 生地を取り出して軽くガス抜きし、打ち粉をしたまな板の上で２５cm平方くらいに伸ばします。１cm角に切ったベーコンとスライスチーズを全体に散らし、手前から巻き寿司を巻くように巻いていき、最後は指でつまんで生地同士をくっつけます。
５ 包丁で８?１０等分の輪切りにし、オーブンシートを敷いた天板に並べて発酵機能４０度で１５分発酵させたら取り出し、オーブンを１９０度に予熱します。その間にマヨネーズや粉チーズをトッピングしておきます。
６ 予熱が完了したら、１９０度で１５分程度焼けば完成です。
いかがでしょうか。工程が多いように見えるかもしれませんが、実際に作ってみるとあっという間です。休日に、ご家族みんなで作ってみてはいかがでしょうか。自宅でベーカリーカフェ気分が味わえますよ。
