自宅でカフェ気分!コーヒーに良く合うパンケーキの作り方

今、カフェではパンケーキが大ブームです。コーヒーに良く合いますし、食事にもデザートにもなるので、ぜひ自宅でも作りたいスイーツのひとつです。

パンケーキのレシピは、レシピ投稿サイトなどにも数多くありますが、最近自宅で作っているオリジナルレシピをご紹介します。

パンケーキ(約7?8枚分)

材料

強力粉・薄力粉 各70g

砂糖 30g

片栗粉 20g

ベーキングパウダー 5g

牛乳 180g

ホエー(もしくはヨーグルト)20g

みりん 15g

油・バター・メープルシロップなど 各適量

作り方

1 大きめのボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜます。

2 牛乳、ホエーもしくはヨーグルト、みりんを入れて、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

3 フライパンを弱めの中火にかけて油を入れ、熱くなったらレードルに1杯弱ずつ生地を流し入れ、両面を2?3分ずつ焼けば完成です。お好みでバターやメープルシロップなどをかけてください。

いかがでしょうか。とても簡単で、家にある材料で作ることができます。卵を使っていないので、アレルギーが心配なお子さんなどにも安心して食べさせることができます。

パンケーキをふわふわに焼き上げるためのポイントは、ホエー(ヨーグルトの上澄みの液体)とみりんです。意外に思われるかもしれませんが、どちらも風味は全くしません。パンケーキをふわふわかつしっとりと仕上げてくれます。

バターやメープルシロップ、ホイップクリームやフルーツなどを添えれば、デコレーション次第でカフェのパンケーキにも負けない、美味しいスイーツになります。コーヒーにとても良く合います。

また、スクランブルエッグやベーコン、ソーセージやサラダなどを添えると、ボリュームのある朝食やブランチにもおすすめです。

時間のかかる発酵などのプロセスがないので、思い立ったらすぐに作ることができます。少し時間に余裕のある日の朝食に作ってみてはいかがでしょうか。

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