いろいろな紅茶用語

紅茶についての知識が増えるほど、紅茶をもっと知りたいと思うようになるものです。

まだまだ知らないことが多い紅茶についてのさまざまな用語をほんの一部をご紹介したいと思います。

☆???? ドアーズ・・・インドのアッサム地方西部にあるドアーズの紅茶は香り・渋みともにあまり感じられない、さっぱりとした飲み口です。

1年のうち、収穫されるのは3月~11月ですが、中でも秋に収穫されるのが良質であるとされています。

ドアーズのほとんどは、ブレンド紅茶やティーバッグ紅茶として製造されています。ストレートでも、ミルクティーでも美味しくいただける紅茶です。

☆???? トワイニング・・・日本でも有名なトワイニングですが、その歴史

のはじまりは1706年にまでさかのぼります。トワイニングは

もともとはトーマス・トワイニング氏がロンドンに

開いた「トムの店」というコーヒーショップでした。

1717年には、紅茶販売の専門ショップ「ゴールデン・ライオン」を

開設し、人気を得て上流階級の顧客を多く持つようになりました。

それ以来紅茶を主軸として発展を遂げヴィクトリア女王など

イギリス歴代の王様によって王室御用達に認定されています。

☆???? アーリーモーニングティー・・・朝の目覚め時に飲む紅茶です。

ベッドティーとも呼ばれるこのお茶の習慣は、もともとは雇っている

召使にベッドまで紅茶を運んでもらうものでした。召使を持つ

家庭が少なくなった現在では、奥さんのためにだんなさんが紅茶を

いれてベッドまで運ぶ習慣でもあります。

☆???? アフターディナーティー・・・夕食語や就寝前にくつろぐひとときに

いただく紅茶の習慣です。お好みでブランデーやウィスキーなどの

洋酒を入れることもあります。

☆???? ナイトティー・・・眠る前にいただく1杯の紅茶の習慣を指します。

ただ、カフェインのせいで目が覚めてしまうという人は、薄めに

いれるのがよいでしょう。

☆???? ブラックティー・・・紅茶の基本的な飲み方であるストレートティーを

指します。茶葉そのものの味を最も楽しむことができる飲み方です。

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